maingplatu1

เมี่ยงปลาทู

 

maingplatu20

แม่ปันปรายชอบทานอาหารประเภทผักสดค่ะ วันนี้จึงขอเสนอเมนู เมี่ยงปลาทู

ทำน้ำจิ้มไว้ 2 แบบด้วย ใครชอบแบบไหนเลือกได้ตามใจจ้า

maingplatu35

ส่วนเครื่องเคียงนั้นแล้วแต่ชอบค่ะ อย่างแม่ปันปราย ต้องทานพริกซอย ตะไคร้ซอย บางท่านที่เคยทาน อาจจะมีมะนาวซอย ขิงและหัวหอมซอยด้วย (เรียกได้ว่าจัดได้ตามชอบเลยทีเดียว)

วันนี้มีขนมจีนด้วยนะ จะใช้เส้นหมี่ลวกก็ได้เหมือนกัน

maingplatu06

เตรียมของดีกว่าค่ะ

  • ปลาทูทอด
  • ขนมจีน หั่นชิ้นเล็กๆ
  • ตะไคร้ซอย
  • พริกขี้หนูซอย
  • ผักสดตามชอบได้แก่ ผักกาดหอม ผักกาดขาว สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง เป็นต้น

maingplatu71

วิธีทำ น้ำจิ้มทะเล

  • ตำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกัน จากนั้นก็เติม น้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือด้วยนิดหน่อย บีบมะนาวลงไป และอาจต้องเติมน้ำต้มสุกด้วยอีกนิด จากนั้นชิมดูค่ะ ให้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน (ส่วนรสเผ็ดนั้นตามใจชอบค่ะ Cool)

maingplatu72

วิธีทำน้ำจิ้มถั่ว

  • แม่ปันปรายใช้ถั่วตัดด้วย แต่ถ้าใครไม่มี จะใช้ถั่วป่นอย่างเดียวก็ได้
  • เริ่มต้น ให้ตำถั่วตัด ให้ละเอียด จากนั้น ใส่น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา และเกลือนิดหน่อย ชิมรสชาติดู ให้ออกสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เมื่อคนได้ที่ นำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 1 นาที เป็นอันเสร็จค่ะ
  • ใครชอบเผ็ด ก็ตำพริกสดลงไปด้วยก็ได้ ก่อนเสริฟโรยถั่วป่นเพิ่มนิดหน่อยค่ะ หอมดี

maingplatu73

maingplatu17

ห่อด้วยผัก ทานเป็นคำๆ แม่ปันปรายเวลาทานใส่น้ำจิ้มทั้ง 2 อย่าง ชอบมากเลยค่ะ Cool
maingplatu19
เมี่ยงปลาทูทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แถมดีต่อสุขภาพด้วย ลองทำกันดูนะคะ

Comments

comments

spacer

Leave a reply